Wer wir sind
— Das Herzensprojekt
Herzlich willkommen in der Osteria Valle di Zerz – unserem Herzensprojekt! Wir, Jürgen Zerza und meine Frau Makiko Zerza, freuen uns sehr, euch in unserem Restaurant in Luzern begrüssen zu dürfen.
— Jürgen Zerza, Gastgeber
Meine Reise in die Welt der Gastronomie begann früh. Mit 15 Jahren kam ich das erste Mal nach Luzern und arbeitete nach dem Lehrabschluss zwei Saisons im Hotel des Balances bei Peter Büsser. Durch die wachsende Bedeutung von Englisch im Tourismus ging ich anschliessend nach England für einen Sprachaufenthalt – eine entscheidende Zeit, denn dort lernte ich Makiko kennen. Unsere gemeinsame Reise führte mich nach Tokio, wo wir vor 30 Jahren heirateten. Über Samnaun im Unterengadin, wo ich meine Kindheit verbrachte, und im elterlichen Hotelbetrieb mitarbeitete, zog es uns schliesslich nach Luzern, wo wir uns unser gemeinsames Leben aufgebaut haben.
Heute blicken wir auf 30 wunderbare Jahre zurück. Makiko hat als gelernte Innenarchitektin das Ambiente im Valle di Zerz gestaltet, sie bringt ihre einzigartige Ästhetik in unser Restaurant ein.
In meiner Karriere konnte ich in vielen renommierten Luzerner Betrieben wertvolle Erfahrungen sammeln. Besonders prägend waren für mich die Zeiten bei Thomas Schärer im Hotel Seeburg und im Hotel Schweizerhof Luzern unter Patrick Hauser und Clemens Hunziker. Nach meiner 16-jährigen Tätigkeit als Dozent an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) sind wir nun voller Freude, die Menschen hier in Luzern in unserem eigenen Restaurant willkommen zu heissen. Wir freuen uns auf euch – lasst uns gemeinsam wunderbare Momente erleben!
— Die Herkunft des Namens
Der Name «Valle di Zerz» hat tiefere historische und geografische Wurzeln, die bis ins Vinschgau (Val Venosta) im heutigen Südtirol, Italien, zurückreichen. Diese Region liegt im westlichen Teil Südtirols, nahe der Grenze zur Schweiz und Österreich, und ist bekannt für ihre reiche Geschichte und eindrucksvollen Landschaften, geprägt von malerischen Tälern und hohen Bergen.
Die Familiennamen Zerza, Zerz und Zerzer stammen aus dieser Region und leiten sich vom italienischen «Zerz» ab. Die Endung «-a» in «Zerza» zeigt die regionale Variation im Deutschen und Italienischen. Die italienische Version «Zerz» hat ihren Ursprung im Zerzertal (Val Zerz), einem abgelegenen Tal in der Nähe von Mals im oberen Vinschgau. Die Vinschgauer Region ist bekannt für ihre alten Siedlungen und Familiennamen, die bis ins Mittelalter zurückverfolgt werden können.
Der Name «Zerz» selbst könnte möglicherweise auf eine geographische Bezeichnung zurückzuführen sein, wie es oft in den Alpenregionen der Fall ist. Hierbei spielen die natürlichen Gegebenheiten wie Flüsse, Täler oder Bergkämme eine Rolle, nach denen Familien benannt wurden. Mit dem Namen Valle di Zerz drücken wir unsere Verbindung zu unserer Herkunft und den historischen Wurzeln unserer Familie aus. Es ist eine Hommage an das Zerzertal im Vinschgau, von wo unser Familienname seinen Ursprung hat. Unser Name, Jürgen Zerza, spiegelt diese Herkunft wider, und durch die Wahl des Namens für unser Restaurant greifen wir bewusst die Geschichte unserer Vorfahren auf und bieten unseren Gästen nicht nur eine kulinarische, sondern auch eine kulturelle Reise an.
Valle di Zerz ist ein Ort der Begegnung, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen – ein Ort, an dem unsere Gäste die Geschichte, Kultur und Tradition, die hinter dem Namen steht, hautnah erleben können.
